お茶の店ニルマーネル

当店では、紅茶を中心に世界各国のお茶を取り揃えていきたいと考えています。

現在種類は少ないですが、徐々に増やしていけたらと思っております。

今取り扱いがある中で、代表的なものをご紹介いたします。

スリランカ紅茶

私が現在茶と関わり続けているきっかけとなった紅茶です。

カフェ経営を志していた中でこれらの紅茶に出会い、紅茶の勉強を始めました。
数年後に紅茶カフェをオープンさせてからは毎日何杯も淹れていた、長年の友とも呼べるような紅茶たちです。

当店の店名となった「ニルマーネル」はスリランカの国花で、現地語（シンハラ語）で睡蓮のことです。初めてスリランカに赴いた時の感動を忘れまいと名付けました。

当店のスリランカ紅茶は、BOPタイプで気軽に飲める紅茶をコンセプトに仕入れています。

季節によって入荷の種類も異なります。
都度ネットショップでご確認いただけますと幸いです。

ジュンチヤバリはネパールの茶園で、高品質かつ多彩な茶を生産している茶園です。

私が札幌で紅茶専門のカフェを営んでいた頃にジュンチヤバリ茶園のオーナー、ローチャン氏より沢山のサンプルをいただいてからのお付き合いになります。

それらのサンプルを初めてテイスティングさせていただいた時の感動はいまだに忘れることができません。

国は違いますが地理的に近いダージリンの紅茶にも勝る芳醇な香りや味の奥行と、苦渋みが少なく飲みやすいところが多くの方に愛されるジュンチヤバリ茶園の特徴ではないかと考えています。

また、紅茶だけでなく世界の色々な茶の製法を研究、融合し、類を見ない優れた茶を生産し続けています。

当店では、紅茶製法で素晴らしい香りのHRHTを中心に、春摘みで発酵が浅めの爽やかな紅茶HSPや、蜜香紅茶の製法を取り入れて作られたHIB、烏龍茶の製法を取り入れて作られたHBOなどの中から、少量ですがそのシーズンで気に入ったロットを仕入れて販売しております。

画像はジュンチヤバリFacebookページより引用

神奈川県の一番茶で作られた和紅茶です。低温で酸化発酵させる事から、凉に香で『凉香−すずか−』と名前を付けました。

低温長時間発酵は、東京農業大学で山本悦律子氏が研究・開発していた方法で、低温で時間をかけてじっくり酸化発酵させることで、スッキリとした甘みのある香味に仕上がっており、ストレートでも非常に飲みやすい紅茶になります。

神奈川県の一番茶で作られた和紅茶です。花の香りが出るように萎凋時に優しく揺すっているところから『はなゆらか』と名付けました。

茶液を口に含んだ時、柔らかな花香を感じます。飲み心地はクリアでさっぱりとした印象です。

　大磯町のにしかた農園で収穫された晩白柚やグレープフルーツの果皮をスリランカ産紅茶にブレンドしました。

　爽やかな香りと仄かな苦味をお楽しみください。
　オススメの淹れ方は水出しですが、熱湯抽出もできます。

当店のお茶をご購入の際はネットショップお茶の店ニルマーネルBASE店をご利用ください。

■当店ネットショップ
お茶の店ニルマーネル　BAES店

また、ネットショップ以外にもイベント出店や取扱店でご購入いただける機会もございますので是非ご利用ください。

■取扱店（変動あり）
　・鴫立庵（大磯ポメロ紅茶、西行法師ほうじ茶）Instagram
　・maru庄屋　Instagram
　・ASSEMBLE OISO SWEET FACTORY （現在、金曜日のみ営業中）Instagram

■イベント（変動あり）
　大磯市（いち）など
　※イベント参加情報は最新のものを投稿しています。投稿一覧をご覧ください。